地址:山东省青州市后营子街689号西院
   电话:0536-3263577
   邮编:262500
   网址:www.qzbyyey.com
 
如何吃鸡蛋才##营养?
 您现在的位置:网站首页 >> 家园共育
如何吃鸡蛋才##营养?

  鸡蛋营养##且丰富,是百姓餐桌上不可或缺的食物,也是许多妈妈帮宝宝们补充营养的食物,但错误的吃法也会让其营养白白流失。 
  “鸡蛋中的几乎所有脂肪酸都存在于蛋黄当中,维生素B2等绝大部分维生素也存在于蛋黄当中。因此保护鸡蛋中的营养素,主要是保护蛋黄里的各种成分。”专家介绍,鸡蛋蒸着或煮着吃,蒸鸡蛋羹、荷包蛋、带皮煮鸡蛋、炒鸡蛋都是很好的吃法,煎鸡蛋则会使营养素有一定损失。此外,鸡蛋和面食如馒头、面包一起吃,这就可以使鸡蛋中的蛋白质被留住,限度地被人体吸收。 
  现在的人吃鸡蛋的花样越来越多了,专家说,喝生鸡蛋、开水冲鸡蛋等不利于人体健康。因为鸡蛋中的生物素对人体是有害的,而这些吃法不能破坏掉生物素。而有些人只吃蛋白或蛋黄,也不够合理。 
  对不同年龄段的人如何吃鸡蛋,专家说,零岁至1岁的婴儿适合吃蒸鸡蛋羹或蛋花汤,这两种做法能使蛋白质松解,极易被儿童消化吸收;一两岁之后可以吃煮鸡蛋,两岁后可以吃炒鸡蛋;老年人尽量少吃煎鸡蛋。蒸鸡蛋羹或炒鸡蛋时还可以依个人口味在打好的鸡蛋里加些韭菜、青辣椒、虾米等。 
  如果吃水煮鸡蛋,鸡蛋煮得嫩点,即开锅后再煮五六分钟就可以了,此时,鸡蛋的蛋黄刚刚凝固,食用这种状态的鸡蛋,人体对蛋白质的吸收率。鸡蛋煮得时间过长,蛋黄的营养素很难被人体吸收。吃煮鸡蛋的时候要细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。 

地址:山东省青州市后营子街689号西院 电话:0536-3263577 邮编:262500 网址:www.qzbyyey.com
版权所有 青州市王府街道博苑幼儿园 制作维护 青州商务网